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    如何處理商用廚房隔音?

    如何處理商用廚房的隔音?噪聲產生根源大多與排煙系統、白鋼調理及中餐灶具的制造工藝有關,控制噪聲也是技術難題。由于系統產生噪聲的原因比較復雜,也增加了控制噪聲的難度。醫學證實,長期處于過度的噪聲污染環境下,會導致人的耳部不適,出現耳鳴耳痛癥狀;損害心血管;分散注意力,降低工作效率;造成神經系統功能紊亂,此外還會對視力產生影響。


    那么想要解決噪聲,就要追溯噪聲產生的源頭,接下來就帶大家尋找噪聲源!



    商用廚房隔音



      中餐爐具:


      1.爐灶的燃燒噪聲炒菜灶是廚房內最大的噪聲源,主要是鼓風機高速吹入爐頭霧化燃油,霧化燃油與攻氣混合后燃燒,體積急速膨脹,近似于噴氣發動機的爆炸燃燒反應。鼓風機高速吹入爐頭的風聲與燃爆聲同時發生,因此聲音比較大。


       2. 氣動噪聲為了提高燃燒效率,爐灶鼓風機一般是采用高轉速及中高壓離心風機,產生的主要是機械振動噪聲和氣動噪聲。鼓風機氣動噪聲主要由氣體與葉輪葉片以及蝸殼的相互作用產生,并通過進、出氣通道加以轉播。


      排煙系統:排煙風機產生氣動噪聲和鼓風機振動與風聲相似;軸流風主要是扇翼與空氣產生的渦流噪聲;風機扇翼的圓周速度越大則噪聲越大。另外管道內狹窄處、轉彎處及方形管道四角也會產生氣動噪聲,引起管道鐵板振動,沿管道傳播。


      商用電器:電機噪聲廚房內有很多大小電機,產生噪聲的原因主要是軸承本身精度不夠而產生的軸承噪聲、徑向交變的電磁力激發的電磁噪聲、轉子不平衡或電磁力軸向分量產生的軸向串動。而電機冷卻風扇產生的氣動噪聲主要是壓縮機、壓面機、和面機的電機產生的噪聲。電機噪聲在廚房混合噪聲中比較小。但是,大型排煙風機部件振動、設備電機部件振動的固有頻率與激勵頻率共振引起樓板振動,不僅擾民,更可能產生建筑結構性松動。設備電機部件振動的固有頻率與激勵頻率產生共振,也就是電機部件振動引發設備箱體、其他部件共振,振動噪聲被放大了幾倍。


      自然因素:水流引起的噪聲自來水噴流擊打水池會有噪聲,塑料下水管也會因水流發出響聲,水箱注水落水引發水箱振動產生的噪聲則更大,對于隔音防噪要求嚴格的場所,如客廳、包間、會議室會形成干擾,需要采取措施。


      后廚人員:人員噪聲由于廚房內噪聲較大,后廚人員在說話時聲音就比較大,加上炒菜、切菜的敲擊聲,這些聲音對于前臺、餐廳而言也是噪音。


    廚房規劃設計不能根除噪聲問題,但在設計時盡量降低噪聲的干擾是非常重要的。在設備安裝后發現噪聲大再采取補救措施,難度就要大得多,甚至有時無法補救。因此酒店廚房設計師在規劃設計時就需要考慮控制噪聲。



    商用廚房的隔音



    商用廚房噪聲治理的方法:


    1、購買噪音小的廚房設備。


    2、廚房排油煙風機,在安裝時必須安裝減振器及風管消聲器做好風系統的消聲處理,同時由于廚房排風里含有大量油污,在消聲器的進風前端做好油污處理。


    3、對現有設備進行靜音整改,比如對壓縮機,熱泵機等做隔聲罩,要充分注意這類設備的散熱需求風量,在隔聲罩上安裝排風扇,排風扇風量須滿足設備散熱風量需求,設備運行時產生熱量及時排出,防止溫度過高跳機。同時由于隔聲罩做了通風散熱設施,在隔聲罩進氣、排氣口須設置進氣、排氣消聲器,防止隔聲罩因開口而導致隔聲性能嚴重降低。


    4、防止廚房噪音的傳播,對廚房的門窗以及受到噪音污染影響的居民的門窗進行改造,更換為隔音效果好的隔音門窗,將噪音控制在廚房之內,或者阻隔在居室之外,可充分防止噪音的污染。



      以上就是名陽聲學工程技術有限公司給大家介紹的飯店廚房噪聲治理措施,降低噪聲不僅可以有效地提高工作效率,還可以避免影響周圍居民生活造成被投訴。



      重慶名陽聲學工程技術有限公司專業提供飯店廚房噪聲治理服務,多年噪音治理經驗,技術服務到位,有專業的技術隊伍和強大的施工力量,歡迎客戶聯系我們。


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